第396节(3/3)

的本届，选择了难度大的材。

两位评委的讨论，通过广播一字不落地传到观众席。

谜题揭晓，观众席一时掀起声浪。一目了然极为困难的材属于裴宴, 这无疑给这场比赛增加了不少悬念。

裴宴场的比赛，邵家人再傲也不会不来观看。

邵家三人都忍不住笑容，裴宴是金奖得力竞争者，如果能在这场失利, 那对他们来说再好不过。

一直关注邵家人的卫蔚翻白，暗念小人得志，但也忍不住担心：“裴厨没问题吧？”

杨回忆浔时, 裴宴在市场上甄别材的场景，：“相信她。”

集市旁, 确认裴宴需要鉴别火后，两个位圈选手选择工的脚步都轻快不少。

虽说是大分材好坏靠看和摸就能评判大概，不过也有分材不是这么容易判断。

赛方为此准备了各各样的工，从最简单的刀到各各样奇形怪状的，陈列在集市前方，任凭选手们选择。

两位位圈选手选择的菜分别是“清蒸江团”和“辽东海参”，前者空手就直接准备场，后者拿了鉴别海参用的小刀，而选择了“清炖羊腩”的李觉则拿了剔骨刀。

跟一目了然的其他选手不同，裴宴的选择就多少有些让人看不懂了。

能劈开火的大砍刀还能理解，然而除此之外，她手里从质温的不明状到冰锥，叮叮当当拿了一堆。

观众席上的外行和分行都一脸茫然，“这是要什么”的问题此起彼伏，唯独对火熟悉的行则若有所思神。只是还未等观众们都搞明白，就已经到了选择材的环节。

本场比赛的解说员是位年轻女，声音活泼昂：“众所皆知，想要制作味佳肴，首先需要优质的材。接来，就是张刺激的挑选材环节！各就各位，预备，开始！”

挑选材，只有短短的二十分钟。

照裴宴原本的计划，二十分钟绰绰有余，然而意识到本难度加大后，原本的计划就被她全然推翻。

从场地开始，她的视线就没有从集市上移开过。工的排布，材的分布，逐渐在脑海中成型。

调料在最左边，辛香料在调料前方，吊着的鸭跟其他生鲜类一起在正中间，之后是蔬菜和活，而火则在最右边，另外就是最前方的黄酒……她飞快确认了最优路线，在解说员一声令的同时，就快步往最左侧走去。

火笋老鸭煲需要用的调料只有最简单的盐，香料则是简单的葱姜蒜。

穿过调料，就是生鲜类，鸭本的好坏对裴宴来说一目了然，剩就是确认鸭蹼。鸭蹼上的老茧越厚，就说明鸭越老，够老够的鸭，才能熬足够香的油。