第41章(2/2)

第32章 火锅

回去拿东西的是秦大伯的小儿秦全，和秦二伯的小儿秦安，两人嘻嘻哈哈的跑了山。

大铁锅后面还开了一个，放着一个大陶锅，里面装的是，这样烧火的温度带过去就会把陶罐里的加，这样等饭煮好了，也有可以用。

前不久，秦封才换成了一大铁锅，还把锅开好了，今天正好用上。

堂哥回去拿东西的时间，秦封去看了谢栗，正在认真的衣服“歇会儿吧”

最里边的那一个锅是之前用来煮猪的大锅，因为秦父是杀猪卖猪的，有时候从外面买回来的猪，没杀，也会放到猪圈里养，所以专门了这样一个锅。

新鲜的秦封就没有焯，把的分炒之后，加生姜再炒一会儿就加两大勺刚刚炒好底料去，翻炒过后，再加刚蹄汤，盖上盖小火焖煮。

然后就用这个锅加一油，把切成块的放去炒。

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然后再在油里面加刚刚剁好的糍粑辣椒，炒香后再加椒和辣椒，加盐调味，炒好后就捞起来。

“堂哥他们来了，大伯和二伯待会儿也过来，你了一上午了，也歇歇，来说说话”秦封半拉着谢栗了房门，他要是不来看，这人恐怕一天都不会休息。

接来就没什么事了，秦封炒的功夫，几个堂哥也把菜都洗好了，灶台里架着火不用。

秦全耸耸自己的鼻，自从大锅里烧开了之后，一郁的香味就窜他的鼻里，勾得他都要了。

不得不说人的智慧，是无穷的。

不过自从秦父他们离世这几年，这锅一直闲置着。

“啊，好”谢栗冷不丁的被秦封吓了一，他太过专注，连人来了都没发现。

秦封家里是一个灶台，有四个锅，一个大锅是用来炒菜的，中间有一小锅，用来煮饭。

换来的大锅放到杂房里。

秦封又让几个堂哥回去拿来家里的泥灶和小锅，泥灶用黄泥成，上面放上锅，面可以烧火，也可以用木炭，成一个低版的火锅灶。

“好”谢栗把好一半的衣服放筐里，跟着秦封了门。

秦武把里面那锅的火烧上，等锅里的烧了后，秦封先放菜籽油，菜籽油烧之后，加香料和大葱、香菜去熬香味，等他们的香味全炸来之后，用竹笊篱把它们捞起来。

最外面的大铁锅里面，咕噜咕噜的炖着蹄汤。

“回来的时候碰上卖的，买了蹄，昨晚已经炖好了，这会儿烧开，待会儿用这个汤来煮”